Brigadeiro Gourmet

O brigadeiro é o doce nacional. Não existe em nenhum lugar a não ser no Brasil. Pode ter algo parecido por aí, mas não o nosso brigadeiro, feito de leite condensado, hummm!
Em todas as festinhas de aniversário é preferência unânime, entre crianças e adultos.
Não podemos negar que é uma delícia, seja enroladinho ou mesmo às colheradas, última moda em bistrôs e restaurantes de chefs renomados.

EU AMO BRIGADEIRO, e você?

Essa receita é show e deixa nosso doce preferido chiquérrimo e mais delicioso ainda.

Somente uma observação, dividi a receita +- em 3, pois as quantidades colocadas pela chef não são práticas para nós, pobres mortais na cozinha, sem balança nem aparelhos para medidas exatas. Minhas medidas opcionais aproximadas estão em vermelho. Podemos fazer apenas uma latinha de leite condensado para experimentar numa tarde, não é?

Brigadeiro Gourmet

INGREDIENTES

1250 gramas de leite condensado; 1 lata de leite condensado
150 gramas de chocolate em pó;  2 colheres e 1/2 de sopa de chocolate em pó
50 gramas de cacau em pó; 1 colher de sopa de cacau em pó114 gramas de manteiga extra sem sal; 1 colher de sopa de manteiga30 gramas de chocolate em barra 70% cacau; 2 quadradinhos de barra de chocolate30 gramas de chocolate em barra 35% cacau. 2 quadradinhos de barra de chocolate
Raspas de chocolate ao leite para enrolar
MODO DE FAZER:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e o cacau em pó e misture bem. Adicione a manteiga extra sem sal e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por aproximadamente 30 minutos até que a massa fique consistente. Acrescente os chocolates em barra e continue mexendo por mais 10 minutos ou até que a massa esteja soltando do fundo da panela.

Transfira imediatamente para um recipiente de louça untado com manteiga e reserve. Quando a massa estiver completamente fria, unte as mãos também com manteiga sem sal e boleie os brigadeiros, formando bolinhas uniformes.

Confeite os brigadeiros com as raspas de chocolate ao leite e sirva-os.

Rende: 120 brigadeiros

Tempo de preparo: 2h

VEJA O VÌDEO:  http://tvuol.tv/bmc5D3

Empadão Preguiçoso de liquidificador

Peguei essa receita na Internet, e agora que testei, e ficou uma delícia, estou postando aqui pra quem quiser fazer. O recheio pode ser só de legumes ou de frango com legumes (minha opção), ou de atum, queijo, linguiça, etc.

Empadão Preguiçoso

Ingredientes

• 3 xícaras de leite
• 1 xícara de óleo
• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
• 3 ovos
• Sal
• 1 colher cheia de fermento em pó ou 1 envelope
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Recheio
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 lata de milho escorrida
• Sal
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• ½ cebola picadinha
• 1 tomate picado sem pele (ou 2 colheres de molho Pomarola)
• 3 colheres de sopa de tempero verde
• 3 colheres de requeijão
Azeitonas (opcional)
Orégano (opcional)

Modo de Preparo
• Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador sempre deixando a farinha para o final e reserve
• Para o recheio misture todos os ingredientes despeje uma pequena parcela da massa em uma assadeira untada e, depois, acrescente o recheio , cubra com o restante da massa
• Leve para assar em forno pré-aquecido, temperatura média/baixa por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

Mousse de Chocolate da Jane

Essa mousse da Jane é prática e gostosa. Nunca faltou nos Natais e festas em família!

Mousse de chocolate da Jane

(fácil, rápido e gostoso)

Ingredientes:

1 lata de creme de leite com soro
5 colheres de chocolate em pó peneirado (ou um tablete de 100g de chocolate Nestlê) ou Nescau
3 claras
6 colheres de açúcar
1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor misturadas com 3 colheres de água fria e dissolvida em banho-maria

Modo de praparo:
Levar ao fogo o creme de leite com o chocolate. Não esquentar muito, só o suficiente para dissolver o chocolate. Deixar esfriar.
Bater as claras em neve. Depois de endurecer, acrescentar o açúcar às colheradas (uma a uma). Vai ficar em ponto de suspiro. Juntar a gelatina e bater mais.
Desligar a batedeira e juntar o creme de chocolate frio. Misturar com cuidado.
Levar à geladeira.

Pavê de sonho de valsa

Mais uma receitinha "vapt-vupt" que é deliciosa e fácil de fazer. Simples com sabor requintado, sempre faz sucesso.

Pavê de sonho de valsa

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
3 ovos
1 colher de sopa de maizena
1 colher de café de baunilha
1 tablete de chocolate meio amargo de 200g (ou 3 colheres de chocolate em pó)
8 bombons sonho de valsa picados
3 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite

Modo de preparo do creme:
Levar ao fogo o leite condensado, misturado com o leite, 3 gemas, a maizena e a baunilha. (Caso prefira, reserve 1/2 lata de leite frio para dissolver a maizena, coloque quando a outra mistura já estiver de morna para quente, assim não precisa mexer o tempo todo...).
Mexer até engrossar. O creme está pronto.
Dividir este creme em duas partes. Em uma das partes misturar o chocolate (barra ou em pó) e mexer até dissolver bem.


Modo de preparo do chantily falso: (opcional)
Bater as 3 claras em neve. Sem parar de bater, acrescentar 3 colheres de açúcar e bater na batedeira até ficar como um suspiro. Desligar a batedeira e misturar 1 lata de creme de leite sem soro até ficar homogêneo.

Para a montagem:
Em um pirex colocar o creme branco embaixo.
Em seguida fazer uma camada com os bombons picados.
Por cima colocar o creme preto.
Após esfriar cobrir com o chantily falso (opcional) e decorar com raspas de chocolate e cerejas.
Levar à geladeira por no mínimo 3h.

Bolo de fubá cremoso

Domingo de garoa e de futebol, que descarto. Me resta ir para a cozinha fazer coisas gostosas.
Esse Bolo de fubá cremoso, que nunca tinha feito, estava na minha listinha e foi o escolhido do dia.
E não é que fica cremoso mesmo?!

Bolo de fubá cremoso

Ingredientes
2 copos de fubá
2 copos de açúcar
1 copo de óleo
3 ovos
3 colheres de farinha de trigo
1 litro de leite
1 colher de fermento em pó
50 g de queijo ralado
Modo de fazer
Bata os ingredientes na batedeira em velocidade alta, exceto o fermento e o queijo ralado, que devem ser misturados por último na velocidade mínima.
Leve para assar em forno médio até que fique dourado (levou 50 minutos)

 

Não vive sem café até no calor?

Sabe aquele bule enorme de café de hoje, que acabou sobrando um montão?

Pois é! Coloque na fôrma de gelo e coloque no freezer ou congelador.

Na hora do calor, bata no liquidificador leite gelado com Ovomaltine (ou Toddy /Nescau se preferir) e açucar juntamente com esse "gelo de café". Fica uma delícia e muito refrescante!



Se puder ingerir mais calorias, inclua uma bola de sorvete de creme (ou aquele mesmo que tem na sua geladeira). Vai ficar um maravilhoso milk shake de café.



Vai receber amigos para um café especial? Inclua em uma das receitas acima licor de cacau ou uma dose de conhaque. Arrasou!

UMA DELÍCIA PARA OS LOUCOS POR CAFÉ E CHOCOLATE!